¿Por qué la procedencia en etiquetas no garantiza el origen real del producto?

Cuando vemos etiquetas que indican la procedencia de un producto, como «caviar de esturión iraní», es natural pensar que el producto proviene realmente de esos lugares. Sin embargo, en la realidad, esta información puede ser engañosa.

La importancia de la referencia en el CITES

El CITES es un tratado internacional que tiene como objetivo regular el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres. Una parte fundamental de este tratado es la asignación de códigos de referencia a los países signatarios para indicar el origen de los productos derivados de especies protegidas.

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